Nudelsalat

      Nudelsalat

      Hallöle,

      hat noch jemand das Rezept von dem Nudelsalat mit unglaublich viel Öl? Ich meine, es war von der blauen Katze, bin aber nicht sicher.
      Viele Grüße von Magie

      Leben ist das, was dir passiert, wenn du eifrig dabei bist, andere Pläne zu machen.
      Schade, aber dann tippe ich mal:

      Nudelsalat von BlueCat

      Zutaten
      200 ml Olivenöl
      5 EL Rotweinessig
      2 Knoblauchzehen, fein gehackt
      einige Blätter Basilikum, in dünne Streifen geschnitten
      1 1/2 TL Salz
      1/4 TL Pfeffer
      300 g Nudeln
      100 g frisch geriebener Parmesan
      300 g Brokkoli in Röschen, blanchiert
      16 Cherry Tomaten, halbiert
      100 g Mozzarella, gerieben

      Zubereitung
      Nudeln in Salzwasser bißfest kochen
      Olivenöl, Essig, Knoblauch, Basilikum, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel vermengen,
      Die noch warmen Nudeln draufgeben und vermengen, den Parmesan drüberstreuen. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
      Brokkoli, Tomaten und Mozzarella hinzufügen, gut vermengen und servieren.